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1. 노인장기요양보험의 제도발전을 위해 노력하시는 귀 기관에 감사드립니다.
2. 영양사가 미배치된 장기요양기관의 식단 및 영양관리 지원을 위해 전문영양사가 제작한
10월 식단표와 관련 교육 자료 등을 제공하오니 적극 활용하여 주시기 바랍니다.
가. 식단 및 표준레시피 : 수급자 특성과 기능상태(‘일반식’&‘치아보조 & 당뇨’) 고려한 맞춤형 식단
- 매주 월요일은 치료식과 함께하는 치팅데이_ 고혈압, 치매, 골다공증, 빈혈
- 매주 수요일은 일품식과 함께하는 일품데이랍니다.
- 식단 안내문도 꼭 읽어 봐주세요 (식단 소개, 일반식 특징, 간식 제공시 주의점, 식단 감수,
식단 감수 방법, 신메뉴 리시피 등 읽을거리가 풍부합니다)
나. 교육자료: 조리원 교육(조리실 위생 관리)_환기시설관리, 싱크대 배수구 관리, 폐기물 용기 관리, 냉장고 고무패킹 관리
- 지난달 퀴즈 정답입니다. 1번.
이유: 기준이 남성 2000칼로리 기준 곡류1회, 어육류2회, 채소 2회인 식판을 찾는 문제입니다.
1번은 어육류가2회(달걀/두부), 2번은 어육류가 1회(닭고기)만 제공하고 있는 식판입니다.
3. (홍보사항)사회복지급식관리지원센터 소개 리플릿 첨부 자료 확인
- 리플릿 마지막장에 전국 사회복지급식관리지원센터와 홈페이지 확인 큐알코드
- 송파구, 도봉구, 강서구, 마포구, 광진구, 강릉시, 원주시, 속초시 소재 영양사가
배치되지 않은 장기요양 기관은 관내 사회복지급식관리지원센터와 상담 가능합니다.
4. (자료제공) 송파구 어린이 사회복지급식관리지원센터
출처: 노인장기요양보험 홈페이지>>알림자료실>>지사소식
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